Leuk dat je er bent! Wij zijn Erik & Carina van Dam. Man en vrouw, elkaar 22 jaar geleden ontmoet in de horeca en sindsdien niet meer los te denken van gastvrijheid. Na jarenlange ervaring zijn we nu de trotse eigenaren van zowel Eetkamer van Dam als Viszaeck. Twee plekken met ieder een eigen karakter, maar altijd met dezelfde basis: aandacht, warmte en goed eten.
In Eetkamer van Dam nemen we je mee op een culinaire ontdekkingsreis door de Lage Landen, met een knipoog naar de Franse keuken. Onze invloeden zijn terug te voeren op:
De Franse slag: We houden van de Franse manier van koken: elegant en verfijnd, met respect voor de ingrediënten. Je vindt bij ons klassieke Franse gerechten met een eigen twist.
De Lage Landen-smaak: We zijn trots op ons eigen culinaire erfgoed en gebruiken graag lokale en seizoensgebonden producten. Denk aan klassieke Hollandse en Belgische gerechten in een modern jasje.
De wereld in (en dichtbij huis): Nederland is een smeltkroes. Bijvoorbeeld de Indische, Surinaamse, Marokkaanse en Turkse invloeden zijn al decennia niet meer weg te denken uit onze straten. Deze verweven wij subtiel in onze gerechten. Denk aan vertrouwde klassiekers, maar dan met een twist.

Bij Eetkamer van Dam staat de beleving centraal. We hopen dat je bij ons een gezellige en onvergetelijke avond beleeft, vol aandacht en smaakvolle ontdekkingen.

Heb je nog vragen? Stel ze gerust!

Groetjes,
Erik & Carina van Dam
en het team van Eetkamer van Dam